Cuba es una isla de ambiente y música, pero también es un lugar de sabores. Sabores que como su música tienen una gran variedad, esto es lo que enseñará el taller culinario de cocina cubana “Cuba Sabe 2020”, que se llevará a cabo en La Habana, el 9, 10 y 11 de enero del próximo año.
Las dos más grandes raíces de la comida cubana son la cocina española y la africana, pero eso no es todo, a las dos grandes ramas se le suman las pequeñas costumbres de las personas que vivían antes de la colonización y que hasta hoy en día se siguen manejando en la cocina.
El taller será traído por la agencia de turismo cultural Paradiso, el Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, la Federación Culinaria de Cuba y las asociaciones nacionales que agrupan a cantineros y sommeliers, y será especialmente diseñado para aquellos amantes de la comida que tengan curiosidad sobre los sabores de la Isla.
El segundo taller culinario mostrará platillos que distinguen a diferentes regiones de la Isla, durante el evento también habrá espacio para las bebidas, dándoles un protagónico durante la elaboración de cocteles por parte de reconocidos bartenders antillanos.
El evento contará también con platillos extranjeros, con especial énfasis en la cocina italiana, debido a la influencia que ha ejercido últimamente en las cocinas cubanas ya que de acuerdo al taller, la asimilación e integración de las cualidades de la cocina italiana merecen un espacio en el programa.
El taller contará con distintos tours culinarios, dependiendo de los intereses de quien los tome, el tour “Cocina Cubana Familiar” que tomará lugar el 12, 13 y 14 de enero, el tour “Chocolate y Café Cubanos”, que como su nombre indica, se concentrará en las confituras y en los brebajes cubanos, se llevará a cabo el 13 y 14 de enero.
El finalizar con éxito el taller te hará acreedor de un Certificado de la Asociación Culinaria de Cuba que permitirá el presumir ser experto en la cocina de la mayor de las Antillas.
