Conferencias, talleres, Clases Magistrales, Degustaciones, Competencias, Maridajes del chef y el sommelier, Presentaciones de Productos, entre muchas otras actividades, formarán parte del XI Festival Internacional Varadero Gourmet que inició ayer en el en el Centro de Convenciones Plaza América, Varadero.
El festival contará también con exposiciones y concursos, entre ellos los de entrantes fríos, tapas y entrepanes, así como el lanzamiento del elixir de ron El Valle, y un festival gastronómico para el Gran Público en la tarde del sábado.
De acuerdo a los organizadores, el evento tiene como objetivo contribuir al posicionamiento de Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas, con el fin de lograr la satisfacción del cliente mediante la prestación de un excelente servicio gastronómico.
Todas las actividades se realizarán hasta el próximo 21 del presente mes en su sede habitual en la costa norte de la provincia de Matanzas y a 140 kilómetros al este de La Habana.
Las conferencias estarán a cargo de especialistas corporativos, cubanos y mexicanos, quienes se enfocarán en temas relacionados sobre los servicios de alimentos y bebidas.
Entre las actividades destaca la llamada Ritual del Habano, De Santiago a la Habana por sus 500, Bebidas con chocolate, y Gastronomía Participativa.
Varadero Gourmet, se ha consolidado como un espacio esencial para la formación y capacitación en temas de gastronomía, bebidas y enología en el ámbito nacional y regional, y es que cada año son presentadas las nuevas tendencias del sector, así como son reconocidas las raíces culinarias de la isla caribeña.
Para esta decimoprimera edición, los organizadores informaron que entre las temáticas a presentar estarán relacionadas con las nuevas proyecciones en las variables de alimentos y bebidas; la coctelería evolutiva y la fantasía, sobre todo cuando La Habana ostenta el título de Capital Iberoamericana de la Coctelería; los maridajes de espirituosos, Habanos, chocolate y café; los Rones cubanos; y la fusión de sabores, entre otros temas.
Las presentaciones estarán a cargo de los grupos Camax (Chile), así como de La Estancia y Havana Club International sobre maridajes y tendencias de la coctelería con productos de esa afamada firma de rones, y actualización sobre servicios especiales en salones gastronómicos.
México, como país invitado, escogió su producto líder en cuanto a bebidas y presentará el tema Hablando del Tequila, que expondrán los expertos Norma Orozco Sánchez y Jesús Escobar Milano (Sommelier).
Con todo lo anterior, vale la pena visitar Varadero Gourmet y así poder ser testigos de los intercambios de conocimientos y experiencias sobre los servicios gastronómicos que ofrece el país caribeño.
