2 filetes de anchoas enlatadas, picadas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.
Agrega los cubos de pan a la sartén y revuélvelos para que se cubran con el aceite y el ajo. Cocina hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos de la sartén y déjalos enfriar.
Lava y seca la lechuga romana. Corta las hojas en trozos manejables y colócalas en un tazón grande.
En un tazón aparte, prepara el aderezo mezclando la mayonesa, el queso parmesano rallado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado, las anchoas picadas (opcional), y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla bien para cubrir todas las hojas.
Esparce el queso parmesano rallado y los cubos de pan crujientes sobre la ensalada.
