¿Cuántos salarios mínimos cuesta la cena de fin de año en un restaurante estatal?

En medio de la profunda crisis alimentaria y económica que afecta a Cuba, el reconocido restaurante habanero Café del Oriente ha lanzado una oferta que ha llamado la atención de muchos. La promoción, anunciada en redes sociales, invita a una “gran cena de Fin de Año” en su sede en la Plaza San Francisco de Asís, una de las más emblemáticas del Centro Histórico de La Habana.

El evento se presenta como una oportunidad de “cerrar el año de manera diferente”, según la publicación difundida a través de la página oficialista “Restaurantes Centro Histórico” en Facebook.

La iniciativa, promovida por la cadena estatal CIMEX, contrasta de manera evidente con la realidad que enfrenta la mayoría de las familias cubanas, cuyos ingresos apenas alcanzan para cubrir necesidades básicas.

El menú incluye una selección de panes y palitroques variados, tapas cubanas, crema de viandas, solomillo de res con salsa de champiñón, langosta preparada al estilo Maitre Hotel, lonjas de cerdo asado, masas de cerdo fritas, filete de pescado grillé, arroz moro y vianda hervida con mojo. Todo ello acompañado de postres como brownie, cheesecake y dobosh, además de un brindis con cava, manzanas y turrones.

Sin embargo, el precio de esta experiencia gastronómica deja claro que no es para todos los bolsillos, pues la cena tiene un costo total de 15.000 pesos cubanos (CUP) por persona, una cifra que equivale a casi cuatro veces el salario medio mensual en la Isla, fijado en 4.500 CUP, y siete veces el salario mínimo, que es de apenas 2.100 CUP.

Para aquellos que buscan una opción más “accesible”, Café del Oriente ofrece una variante por la módica cantidad de 10.000 pesos cubanos, aunque con restricciones en la selección de bebidas. Pese a esta “rebaja”, el costo sigue siendo inalcanzable para la mayoría de los cubanos de a pie, quienes enfrentan precios astronómicos incluso en ferias estatales y mercados agropecuarios.

Mientras algunos (principalmente turistas) se preparan para disfrutar de estos lujos, la mayoría de la población cubana ha tenido que conformarse con una oferta mucho más limitada.

Según indicó el medio independiente Diario de Cuba, en barrios populares como el reparto Carolina, el precio de las carnes y embutidos ha alcanzado cifras alarmantes: la libra de chuletas se vende a 1.150 CUP, el lomo ahumado a 1.200, el jamón york a 2.000 y la mortadela Bravo a 850 pesos. En tanto, un jamón “rápido” puede costar hasta 4.300 pesos por libra.

A estos costos se suman los precios en las tiendas en MLC (Moneda Libremente Convertible), donde los productos están fuera del alcance del cubano promedio. Por ejemplo, un entrecot de res congelado cuesta 26,35 dólares y una bolsa de leche en polvo de 1,32 kg alcanza los 11,55 dólares.

Al respecto, el economista Pedro Monreal alertó recientemente que una familia cubana necesita entre diez y once salarios mínimos para cubrir sus necesidades alimentarias durante un mes, lo que reflejaba la grave crisis a la que se enfrentan los cubanos desde hace meses.

La situación, lejos de mejorar, parece agudizarse conforme se acercan las celebraciones de fin de año, marcando una clara división entre quienes pueden costear cenas de lujo y aquellos que deben luchar por conseguir una simple comida diaria.