A pesar de la situación que vive el país con respecto a los energéticos, la empresa de Productos Lácteos en Esmeralda, fomenta la producción de cuatro de sus cinco renglones.
En dicha localidad la industria láctea procesa actualmente queso frescal, miragur, requesón, así como yogur natural y saborizado, este último destinado a las tiendas recaudadoras de divisa.
Ubicado a poco más de 90 kilómetros al norte de la cabecera provincial, en esta localidad la mayor parte de las producciones se destinan al consumo social a través de su venta en los mercados ideales y otras entidades del sector gastronómico, o se distribuyen en hospitales, círculos infantiles y casas de abuelo del propio territorio, explicó Esmeralda Zulema Vázquez Valdez, jefa de producción de la minindustria.
Gracias a todo lo anterior, otros municipios en Camagüey, como Carlos Manuel de Céspedes, Minas y Sierra de Cubitas, también se favorecen con los renglones elaborados por la citada Empresa de Productos Lácteos, debido a que en esos territorios sus lugareños pueden adquirirlos en puntos de la gastronomía y el comercio.
En 2018, la fábrica produjo 154 toneladas de queso frescal, uno de los productos más demandados por la población. Para este año, la minindustria láctea de Esmeralda buscará lograr la misma cifra o superarla.
Hasta el momento, la elaboración de requesón es la única que se verá afectada por el alto consumo de combustible y electricidad.
